Una ricerca, un convegno, un seminario, un corso specialistico non sono veramente riusciti, se non lasciano una traccia scritta, strumento di trasmissione per l'avvenire.
Sin dalla sua costituzione, il Centro Universitario Europeo per i Beni Culturali si è sforzato di pubblicare il contenuto o i risultati delle sue attività, curando l'edizione di una ottantina di pubblicazioni.
Fino al 1997, la maggior parte dei testi è stata stata pubblicata da PACT Belgium (Louvain-la-Neuve), grazie all'azione dinamica del prof. Tony Hackens.
Nel 1998, in seguito alla sottoscrizione di una convenzione con la casa editrice Edipuglia (Bari), il Centro ha potuto creare una propria collana editoriale, ripartita in più settori, ricalcando quelli delle attività.
Altri editori sono stati coinvolti in maniera occasionale, compreso il Centro stesso.
Il Centro mette gratuitamente a disposizione copia delle proprie pubblicazioni, nonché di volumi editi da altri enti (vedi elenco). Le richieste vanno inoltrate via e-mail, e verranno soddisfatte in ordine di arrivo. Le spese di spedizione o gli oneri di trasporto sono a carico del richiedente.